Bautizamos estas galletas como bocados fáciles. Tan solo en 20 minutos hacemos el proceso y lo podemos acompañar con un rico Ice Tea. ¡Vamos!
Ingredientes
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- 215 g de Harina de trigo
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- ¼ cucharadita de levadura
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- Una pizca de sal
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- 130 g de mantequilla (temperatura ambiente)
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- 100 g de azúcar, de preferencia endulzante natural
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- 1 huevo
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- 20 ml de nuestro sucedáneo de Jugo de limón
Elaboración: En un recipiente hondo mezclamos la harina, la levadura y la sal. En otro recipiente batimos la mantequilla, el azúcar, sucedáneo de jugo de limón y el huevo hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos, con las manos, hasta homogeneizar. Si usamos Thermomix nos ahorraremos un par de minutos. Introducimos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos, velocidad 3. Tomamos pequeñas porciones de masa y boleamos. Colocamos sobre un plato o fuente cubierto con azúcar y aplastamos ligeramente. Transferimos a una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, dejando un poco de espacio entre unas galletas y otras. Cocemos en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 12-14 minutos. Retiramos la bandeja del horno y esperamos a que enfríen antes de consumir.
Estos bocados con sabor a limón son excelentes cuando queremos una pausa. Mezclando lo fresco con un pequeño dulzor.
